Fausto

Denominazione di Legge
Rosso Piceno DOC
Zona e Comune di Produzione
Fermo
Uve
Montepulciano 60%, Sangiovese 30%, Syrah 10%
Gradazione Alcolica
14%
Superficie Vitata, Denominazione Vigneto
6 ettari
Esposizione
Sud, Sud-Ovest
Altimetria
100/140 m
Tipologia Terreno
Controspalliera allevata a cordone speronato
Sistema di Allevamento
Controspalliera allevata a cordone speronato
Densita Dell’impianto
5000 piante per ettaro
Epoca Vendemmia
Fine Ottobre
Resa per Ettaro al Raccolto di Uva
80 q/ha
Materiale Vasche di Fermentazione
Acciaio
Temperatura di Fermentazione
5/8° primi 3 giorni, successivamente 25° massimi
Durata Fermentazione e Macerazione
15 giorni
Lieviti Impiegati
Selezionati
Durata Invecchiamento in Legno e Affinamento
Solo acciaio
Note Organolettiche
Colore rosso molto vivo e intenso; grandi sentori di frutta fresca di bosco, ciliegie e amarena, leggermente spezziate.

Nota
Questo vino viene ottenuto da vigne molto curate con una produzione bassa per pianta, questo permette di avere grande ricchezza nel vino.
Abbinamenti gastronomici
Si abbina bene a tutti i piatti a base di carne e formaggi stagionati. È il vino di tutti i giorni.