Ruse

Denominazione di Legge
Marche Sangiovese IGT
Zona e Comune di Produzione
Fermo
Uve
Sangiovese 100 %
Gradazione Alcolica
12,5%
Superficie Vitata, Denominazione Vigneto
1 ettari
Esposizione
Sud, Sud-Ovest
Altimetria
100/140 m
Tipologia Terreno
Controspalliera allevata a cordone misto
Sistema di Allevamento
Controspalliera allevata a cordone misto
Densita Dell’impianto
5000 piante per ettaro
Epoca Vendemmia
Fine Settembre
Resa per Ettaro al Raccolto di Uva
80 q/ha
Materiale Vasche di Fermentazione
Acciaio
Temperatura di Fermentazione
16°
Durata Fermentazione e Macerazione
12 ore di macerazione e 20 giorni di fermentazione
Lieviti Impiegati
Selezionati
Durata Invecchiamento in Legno e Affinamento
Solo acciaio
Note Organolettiche
Colore rosa leggero; profumo di frutti bosco e mela matura; gusto leggero e delicato, fresco e avvolgente.
Nota
Vigna molto curata e uve integre nella buccia. Vendemmia leggermente anticipata per preservare freschezza e acidità.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con antipasti e zuppe di pesce, formaggi giovani e carni bianche.