Cris

Denominazione di Legge
Marche Passerina IGT
Zona e Comune di Produzione
Fermo
Uve
Passerina 100 %
Gradazione Alcolica
13%
Superficie Vitata, Denominazione Vigneto
4 ettari
Esposizione
Sud, Sud-Ovest
Altimetria
100/140 m
Tipologia Terreno
Controspalliera allevata a cordone misto
Sistema di Allevamento
Controspalliera allevata a cordone misto
Densita Dell’impianto
5000 piante per ettaro
Epoca Vendemmia
Fine Settembre
Resa per Ettaro al Raccolto di Uva
90 q/ha
Materiale Vasche di Fermentazione
Acciaio
Temperatura di Fermentazione
16°
Durata Fermentazione e Macerazione
20 giorni
Lieviti Impiegati
Selezionati
Durata Invecchiamento in Legno e Affinamento
Solo acciaio
Operazioni Enologiche Volte alla Stabilizzazione del Prodotto
Refrigerazione
Note Organolettiche
Vino dal colore paglierino leggero; profumo delicato con prevalenza di agrumi e mela verde; al gusto leggero e note acidule, salato.
Nota
Questo vino viene ottenuto da vigne molto curate e situate in un territorio collinare basso con temperature fresche durante il periodo della maturazione.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo per tutti i tipi di pesce ma in particolare per antipasti e pesce azzurro.