Amedeo
Denominazione
Falerio Pecorino DOC
Zona Produzione
Fermo, Marche
Metodo di Coltivazione
Biologico
Vitigno
Pecorino 100 %
Gradazione Alcolica
14%
Superficie Vigneto
4 ettari
Esposizione
Sud
Altimetria
300 m
Tipologia Terreno
Guyot
Densità Impianto
5000 piante per ettaro
Epoca Vendemmia
Fine Settembre
Resa per Ettaro
8000 Kg per ettaro
Metodo di Maturazione
Acciaio
Durata Fermentazione
24 ore a 5° poi 19 giorni a 16°
Lieviti Impiegati
Selezionati
Caratteristiche Organolettiche
Vino dal colore paglierino intenso. Profumo delicato con prevalenza di agrumi e lavanda. Al gusto si presenta con buon corpo e note acidule, salato e persistente
Note
Questo vino viene ottenuto da vigne molto curate e situate in un fondovalle con temperature fresche durante il periodo della maturazione
Abbinamenti gastronomici
Ottimo per tutti i tipi di pesce ma in particolare per molluschi e crudo