Firmum
Denominazione
Offida Pecorino DOCG
Zona Produzione
Montalto delle Marche (AP), Marche
Metodo di Coltivazione
Biologico
Vitigno
Pecorino 100 %
Gradazione Alcolica
15%
Superficie Vigneto
1 ettari
Esposizione
Nord-Ovest
Altimetria
500 m
Tipologia Terreno
Guyot
Densità Impianto
2800 piante per ettaro
Epoca Vendemmia
Fine Settembre
Resa per Ettaro
7000 Kg per ettaro
Durata Fermentazione
20 giorni
Lieviti Impiegati
Selezionati
Durata Fermentazione
8 mesi in barriques di rovere francese 100% nuove, poi 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche Organolettiche
Vino dal colore paglierino intenso. Profumo delicato con prevalenza di agrumi e note fruttate dolci. Al gusto si presenta con buon corpo e note acidule, salate e minerali di grande struttura
Note
Questo vino viene ottenuto da vigne molto curate e situate in un territorio alto collinare con temperature fresche durante il periodo della maturazione
Abbinamenti gastronomici
Ottimo per tutti i tipi di pesce ma in particolare per arrosti e zuppe