Ruse
Denominazione
Marche Sangiovese IGT
Zona Produzione
Fermo, Marche
Metodo di Coltivazione
Biologico
Vitigno
Sangiovese 100 %
Gradazione Alcolica
13%
Superficie Vigneto
1 ettari
Esposizione
Sud, Sud-Ovest
Altimetria
100/140 m
Tipologia Terreno
Cordone misto
Densità Impianto
5000 piante per ettaro
Epoca Vendemmia
Fine Settembre
Resa per Ettaro
8000 Kg per ettaro
Metodo di Maturazione
Acciaio
Temperatura di Fermentazione
16°
Durata Fermentazione
24 ore a 5° poi 19 giorni a 16°
Lieviti Impiegati
Selezionati
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosa leggero. Profumo di frutti bosco e mela matura. Gusto leggero e delicato, fresco e avvolgente
Note
Vigna molto curata e uve integre nella buccia. Vendemmia leggermente anticipata per preservare freschezza e acidità
Abbinamenti gastronomici
Ottimo con antipasti e zuppe di pesce, formaggi giovani e carni bianche